Histoire
Si vous rencontrez quelqu’un à Triora, il peut s’agir de quelqu’un qui n’est pas de votre époque.
Triora, en tant que ville de l’arrière-pays ligure, a maintenu une société complexe pendant des siècles. Elle ne doit pas être reconnue uniquement par son rôle agro-sylvopastoral.
Il y avait une classe dirigeante, puissante, fière, très riche. Des entrepreneurs, souvent très cultivés, capables d’aller au-delà de ce qui a été appris dans les trois ou quatre groupes scolaires tenus par les religieux. Des gens qui connaissent le latin, qui ont des relations avec le monde, qui font aussi le tour du monde, qui commandent, explorent, opèrent dans des domaines inconnus de la plupart. Des hommes d’affaires qui possèdent de grandes propriétés et mènent une vie agréable. Ils connaissent le monde classique, pré-chrétien, ils pratiquent peut-être l’alchimie, ils déplacent l’argent.
Il y a les professionnels. Les notaires dont dépendent tous les actes privés et publics. Les médecins qui traitent selon les sources anciennes, mais ils connaissent certainement la médecine populaire. Inaccessible. Triora est un lieu de clergé, de prêtres et de frères, tous très cultivés et capables d’influencer les consciences. Bien-aimés, mais aussi détestés, car ce sont des hommes honnêtes. Les grands propriétaires terriens ne font confiance qu’à la « manente ». Un super-paysan qui administre de grands domaines.
Ensuite, il y a le monde des grands travailleurs. La région de Triora est peuplée de tanneurs qui font un travail difficile pour fournir des peaux aux nombreux cordonniers, déjà célèbres au Moyen Âge. Après tout, avec un terrain aussi difficile et rocailleux… sans chaussures… vous n’irez pas très loin. La production de laine fournissait du travail à l’industrie textile. À Triora, ils aimaient aussi être élégants, et pas seulement avoir des vêtements robustes.
Plus d’un, au fil du temps, a manifesté un génie artistique. C’est une terre de peintres, capable de se déplacer entre la Ligurie, le Piémont, Monaco et la Provence. Certaines personnes font fortune grâce à la pierre. C’est bien de gagner de l’argent avec de la pierre, mais si c’est de l’ardoise locale… pendant trois mois, la carrière est à vous.
La plupart vivent la vie des champs et des bois. C’est de la forêt que provient le bois pour les habiles charpentiers locaux, les « bancalari », ou les châtaignes qui sont la nourriture quotidienne de beaucoup. Il y a aussi du bois pour les forgerons, les maréchaux-ferrants, qui mettent les « fers » aux chevaux et aux bœufs. À l’orée de la forêt, toujours dans la chaleur, les brûleurs à charbon de bois fonctionnent. Silencieux et lugubres, les hommes noirs. Des champs, tout, que ce soit les légumes ou le foin pour les animaux en hiver. Avec le temps, ils acceptent également les produits du Nouveau Monde, comme les pommes de terre.
Aux portes des moulins se trouvent les meuniers, des hommes de confiance et capables de produire une farine de qualité. Observés par les bergers qui déplacent les troupeaux : ils ne sont pas de Triora, mais de la région de Briga, encore plus haut. Beaucoup de gens marchent sur les routes et les chemins, avec des ânes ou des mules. Ils connaissent les plantes, ils cherchent les champignons, mais il est toujours bon de faire attention, dans les lieux de passage et très riches, les brigands ne manquent pas.
Le musée raconte le monde de chacun, en commençant par le bas.
Les métiers du passé
L'homme d'affaires
Un graffito sur un portail à Triora représente une personne du passé. Bien qu’un peu caricatural, on remarque les vêtements élégants, le chapeau, l’âge avancé et la démarche déterminée : il est peut-être un représentant des nombreuses familles riches de Triora, administrateurs de terres et de maisons.
Le "professionnel"
(notaire, avocat, médecin, physicien). La présence d’un solide enseignement scolaire de base, confié à des religieux, a permis la formation de nombreuses figures professionnelles : notaires, avocats et médecins sont particulièrement importants, ces derniers étant nécessaires dans une région de transit et de commerce.
Le religieux
(curé, aumônier canonique, religieux régulier). L’autorité historique du curé va de pair avec celle des nombreux aumôniers inclus dans le « collège » des prêtres (c’est pourquoi l’église paroissiale de Triora est appelée « église collégiale »). Ils célébraient des messes sur les autels de l’église paroissiale et dans les chapelles de la région. En outre, il y avait des couvents à Triora et les écoles locales constituaient le premier niveau d’étude pour les religieux qui quittaient la ville pour de nombreux monastères et églises en Italie.
Le maniant
Il est l’homme de confiance des familles les plus riches de Triora. C’est lui qui gère leurs terres, sur la base d’un accord solide. Spécialiste de l’agriculture et de la sylviculture, il est bien plus qu’un simple agriculteur. Il supervise des équipes de travailleurs et c’est une profession qui s’étend jusqu’au 20e siècle.
Le charbonnier
Un travail humble, fatigant et minutieux, nécessaire pour produire du charbon de bois. Il a une expertise spécifique dans la connaissance du bois et du feu. Il construit le tas de charbon de bois et contrôle la combustion interne pendant de nombreux jours, en vivant près de la forêt.
Le tanneur
Le grand nombre d’animaux destinés à l’abattage est directement lié à la présence de la transformation du cuir. Cependant, il s’agit d’un travail difficile et, à sa manière, polluant en raison de l’utilisation de substances naturelles qui, bien que naturelles, sont capables de créer une mauvaise odeur et de rendre l’eau putride. C’est pourquoi une zone isolée leur a été réservée.
Le cordonnier
La disponibilité du cuir tanné était liée à une activité traditionnelle de la Ligurie, grand exportateur de chaussures au Moyen Âge : la fabrication de chaussures. Les chemins de pierre ont rendu nécessaires des chaussures solides et la capacité à les fabriquer a évolué au fil du temps. Entre Triora et Molini, en 1900, il y avait cinq cordonniers.
Le forgeron et le maréchal-ferrant
Là où il y a du bois, il y a du fer, car il faut de la chaleur. Là où il y a beaucoup d’animaux et des routes en pierre menant aux cols de montagne, il y a des maréchaux-ferrants, ceux qui « ferrent » les mules, les ânes, les chevaux et les bœufs. Les noms de lieux rappellent la présence d’usines sidérurgiques. En 1900, il y avait quatre maréchaux-ferrants entre Triora et Molini.
Tisseurs, tailleurs
(6 à Triora avec Molini en 1900 et 3 tailleurs et 5 marchands de tissus et 4 chapeliers) Les règles sur les tisserands dans les statuts de Triora suggèrent une forte spécialisation dans la production de tissus, évidemment fabriqués à partir de la laine obtenue des troupeaux de la région. C’est ainsi que sont nés les vêtements typiques de la région, réalisés en 1900, entre Triora et Molini, par six tisserands, trois tailleurs et quatre chapeliers. Il y avait également cinq marchands de tissus.
Le carrier d'ardoise
Le chapitre 87 de la réforme des statuts de 1592 fait référence aux intérêts de ceux qui ont découvert et pu exploiter pendant trois mois les carrières d’ardoise, appelée « clapa » dans le latin, pour le dialettal « ciappa » : la dalle destinée à la construction. Il est clair que le nombre d’éléments architecturaux en pierre visibles dans la région est lié au savoir-faire de ces artisans, affiné au fil du temps et suivant les styles et les goûts.
L'artiste
(rappelez-vous les Gastaldi et autres peintres de la région de la vallée de l’Argentine… avec leurs répercussions culturelles). Les sources historiques et les études territoriales révèlent que Triora était une terre d’artistes. Inspirés par la qualité des œuvres d’art apportées dans la riche ville, des peintres et des enlumineurs se sont établis au fil du temps. Parmi eux, citons Bernardo Rebaudo et, au XVIIe siècle, Giovanni Battista et Lorenzo Gastaldi, actifs entre la Ligurie, le Piémont, Nice et la Principauté de Monaco.
Le meunier
Certains propriétaires terriens ainsi que des associations caritatives de Triora et de ses environs possédaient des moulins pour produire de la farine de blé, de pois chiches et de châtaignes. C’était déjà le cas au Moyen Âge et il y a trois cents ans. Le protagoniste, cependant, est celui qui dirige le moulin : le meunier. Il a droit à une part du grain moulu et est tenu de payer la taxe d’État sur ce qui est produit. Dans l’actuel territoire de Triora, il y avait un important moulin sur les hauts plateaux près de Verdeggia, sur le ruisseau Capriolo. La majorité, cependant, se trouvait, bien sûr, à Molini… di Triora, au fond de la vallée. En 1900, entre Triora et Molini, il y avait trois marchands de farine et trois meuniers, les frères Lanteri, un Lantrua et un Moraldo.
Dans la cuisine
Ā matin castagne, a megiudì pestümi, â sèia castagnùn”, c’est-à-dire « Châtaignes le matin, résidus de martelage des châtaignes à midi, châtaignes sèches de second choix le soir ».
Triora e il suo territorio sono anche una scoperta gastronomica. C’è la semplicità di tutti i giorni, genuina, frugale, ricordata da questa prima frase. Però c’è anche la tradizione di una città e del suo territorio, di singole famiglie, anche molto ricche ed esigenti nonché di ricette proprie di solo insediamento, insomma, di di una attuale frazione. Si parla sempre e comunque di “cucina bianca”.
Si tratta dell’alimentazione tipica della montagna ligure occidentale. Di una terra alta che vede il mare, ma sorprende per la sua unicità. Si dice “bianca” perché è fatta di ingredienti come farina di frumento o altri cereali, farina di castagne, latte e formaggi, rape e più tardi patate, legumi, pane…volendo stoccafisso e baccalà… Insomma, il colore non emerge. Solo bianco. Si parte dalla secolare presenza della produzione di grano, di cereali, di castagne. Da qui la farina, bianca e la pasta, fresca per veloci piatti legati al mondo dei pastori e della vita nei campi o per le onnipresenti torte salate, un tempo cotte nei forni pubblici del paese. E quindi pane, quello di Triora, che rientra anche nell’impiego come elemento di base per alcune preparazioni semplici da forno. Mai sprecare nulla.
Non mancano preparazioni più complesse, con il grano pestato a mano. Più che altro più lunghe, perché si parla di quanto arriva in eredità da una vita più lenta e misurata. I musei di Triora vi fanno scoprire la cucina di un tempo, con il paiolo sempre sul fuoco. Un mondo di zuppe, una conoscenza profonda di legumi e soprattutto di erbe, con tutte le loro caratteristiche. Positive, nel caso. È quei che si pensa che una zuppa d’aglio sia afrodisiaca. Il mondo gastronomico locale è anche un mondo di tradizioni ricche: non manca la cacciagione, non manca l’osservare i tempi in cui la religione impone una “penitenza” che si traduce, da seicento anni a questa parte, allo stoccafisso, al pesce salato, che vengono da lontano e alle locali trote e lumache. Spesso si incontrano sapori forti, come quelli del sanguinaccio, della ricotta fermentata, il brùssu. Piacevano e piacciono. E per la festa, oltre ai fritti, ecco i tanti dolci, la cui memoria affonda nel tempo (miele, nocciole, castagne, latte). Triora e il suo territorio, l’ambito brigasco con la cucina di Realdo, i ristoranti, le botteghe di prodotti sono una scoperta gastronomica in cui bisogna pensare oltre il modello classico di luoghi che guardano al mare. E capire che cosa sono, magari, il Bernardun, i Ciapazoi, i Sugeli o la Brususa… da scoprire e da gustare. Ricordando che la presunta strega Franchetta Borelli, durante le torture, aveva chiesto da mangiare: prima una minestra di pangrattato. Poi alzò le richieste… una torta…
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Le fauchage a été effectué au cours du mois d’août. Par exemple, un hectare et demi de pelouse, soit pratiquement deux terrains de football, peut être très bien tondu en huit jours de travail. Et ce, s’il n’y avait que quelques tondeuses. Plus d’herbe, plus de tondeuses. Avec seulement quelques outils pendant des siècles, que vous pouvez découvrir dans le musée. Il suffit de dire que chaque ouvrier portait sur lui au moins trois ou quatre lames, qu’il changeait chaque fois que l’une d’elles coupait moins.
Le foin produit a été transporté vers des sites couverts et sûrs. C’était une époque de grand trafic de mules, faisant plusieurs allers-retours par jour, bien que plus récemment des téléphériques aient été installés. Les prairies ont ensuite été observées, entretenues tout au long de l’année, lorsqu’il était nécessaire de dégager les arbustes qui auraient autrement pris la place de l’herbe.
En travaillant sur les prairies les plus isolées, il fallait s’installer avec toute la famille dans des cabanes en briques, vivant en contact absolu avec la nature. C’était la vie de la prairie. La nuit, peu de lumière, les étoiles et les rêves en regardant les lumières lointaines de Triora ou même des villages plus lointains si ce n’est des colonies le long de la côte.
Entre spéléologie et archéologie : le jeu de la découverte
Le territoire de Triora raconte et raconte des temps révolus. L’exploration, ne serait-ce que visuelle, des lieux révèle une présence notable de sites archéologiques préhistoriques. Ils sont tous situés à proximité ou à l’intérieur de grottes.
Les nombreuses grottes, pour la plupart petites ou abris, d’une roche qui semble continuellement perforée comme un fromage suisse. On y a trouvé les restes d’une présence humaine datant de plus de 5000 à 2000 ans. Il s’agit généralement de lieux de sépulture, bien que des restes d’animaux aient été trouvés, de sorte que certains abris ont pu être utilisés pour des activités de chasse. Il a été possible d’attribuer une période d’occupation précise aux sites grâce à l’observation de poteries sur place. C’est le principe de la fouille archéologique par couches.
Chaque couche, une période. Parce que dans la couche il y a du matériel qui peut être daté, même si seulement par comparaison avec d’autres présents… peut-être dans d’autres zones de la Ligurie et au-delà. Nous commençons par l’âge de la pierre le plus récent, le néolithique. C’était l’époque où l’agriculture et l’élevage de moutons étaient déjà très répandus… une constante à Triora et dans ses environs. Il y a 5 000 ans.
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On passe ensuite à l’âge du cuivre, un premier âge du métal, à partir de 450 ans et on arrive à l’âge du bronze puis à l’âge du fer, qui coïncide avec le passage de la Ligurie sous contrôle romain, il y a environ 2200 ans. Il y a des constantes, depuis des millénaires… nous parlons de personnes qui utilisent depuis longtemps de petits coquillages pour créer des colliers et des ornements. La mer, après tout, est un peu plus loin.
L’ornementation est présente, toujours, comme avec les bracelets en bronze conservés dans le Buco del Diavolo, près de Borniga, un hameau de Triora. Oui, les noms de ces lieux sont fascinants : Arma (qui signifie « grotte » dans la langue ligure préromaine) della Grà di Marmo, Arma della Gastéa, Tana della Volpe et Buco del Diavolo. Des endroits peu accessibles, où des archéologues/spéléologues intrépides ont travaillé. Ils ont découvert des objets incroyables, comme des objets en pâte de verre provenant d’Afrique du Nord. Ils sont arrivés ici sur des routes commerciales il y a 3500 ans.
On peut également s’interroger sur la très longue tradition locale d’inhumation dans les grottes, qui a précédé, voire dépassé, la civilisation des tribus montagnardes liguriennes. Habitants des hauts lieux défendus. Il en existe plusieurs dans la région et l’un d’eux correspondrait à l’actuelle ville de Triora. Excitant…
Gardes et voleurs
Sur le territoire de Triora, vous pouvez jouer les gardes et les voleurs. Aujourd’hui. Faisons des équipes. D’un côté les voleurs. Comme par le passé : les voleurs attaquent les marchands sur les routes ou coupent les arbres dans les bois sans autorisation. Ils profitent de la possibilité de se réfugier dans les territoires voisins n’appartenant pas à Triora, mais liés aux Savoie ; les gardes : le « cavallero » de Triora avec quelques gardes publics, ses « famigli ».
Lorsque la situation s’aggrave, vous pouvez vous engager avec les soldats corses au service de la République de Gênes. Mais soyez toujours prudent. Les voleurs sont connus, ce sont des « bandits », beaucoup d’entre eux ont déjà été condamnés plusieurs fois, ils n’ont rien à perdre. Si vous pensez être de bons marcheurs ou pouvoir courir et sauter par-dessus les rochers, si vous savez tirer avec des fusils et des pistolets chargés de face ou si vous savez utiliser n’importe quel type d’arme blanche, si vous pouvez passer des nuits blanches sans abri, dans les bois et dans le froid, vous pouvez jouer à ce jeu. D’un côté ou de l’autre.
Attention : cela peut être de très courte durée. En tant que gardes, vous aurez un faible salaire. En tant que voleurs, dans la meilleure des situations, vous finirez par ramer sur une galère génoise, attaché à votre poste. Six mois, vous pourriez survivre.
Un monde d’enfants et des statues de crèches
Construire en bois. De quoi impressionner et amuser les enfants et les jeunes. À Triora, comme dans d’autres riches villes de Ligurie, des mannequins de bois aux membres mobiles étaient utilisés comme statues à placer dans les églises et à porter lors des processions. Évidemment, ils étaient habillés de vêtements authentiques, précieux et délicats, cadeaux de la population locale.
Aujourd’hui, ils sont impressionnants par leur simple fonctionnalité, mais il faut les imaginer debout sur un autel. En Ligurie, il existe également une grande tradition liée à la crèche. En Italie, la crèche traditionnelle napolitaine, par exemple, est bien connue. Dans la péninsule ibérique, celui de la Catalogne. En revanche, Gênes et la Ligurie ont produit des statues de la nativité.
L’habileté des sculpteurs génois est née dans les chantiers navals et est devenue spectaculaire il y a trois cents ans, créant des figures sacrées de bergers, de marchands, d’artisans, d’esclaves du port… des figures dont rêvaient même les enfants de Triora… évidemment ceux des familles les plus riches.
Aujourd’hui encore, Noël est une source de chaleur pour la communauté. L’hiver ici est envoûtant.
Margherita Brassetti, Tommaso Reggio : Triora suscite l’engagement spirituel
Triora est un lieu spirituel. On pourrait dire qu’il l’a toujours été. Immergé dans un cadre naturel extraordinaire et préservé, on a toujours le sentiment d’être proche de la puissance de la création. Tant dans la dimension préchrétienne que chrétienne, des personnes et des réalités religieuses ont rendu Triora célèbre. Il existe d’innombrables personnes religieuses présentes ou originaires de Triora connues au cours des 500 dernières années.
Certains d’entre eux ont tenu des rôles très importants loin de leur ville natale. Tant de spiritualité se matérialise dans le fait qu’ils ont vécu des passages importants, comme la prédication de Saint Vincent Ferrer et celle de Saint Bernardin de Sienne en 1418. Une certaine attention locale à la Réforme protestante, fréquente dans les Hautes Terres de Ligurie, est également à rechercher.
Au niveau symbolique et au-delà, le repère reste bien visible dans la région. Située autrefois dans la commune de Briga puis, depuis 1947, dans la commune de Triora, la grande statue en bronze du Christ Rédempteur se dresse près du sommet du mont Saccarello, à 2200 mètres. Cela a créé une importante synergie, du monde préchrétien qui considérait les montagnes comme des divinités à la présence du divin sur le sommet.
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La statue a été érigée à l’occasion du jubilé de 1900, tout comme 19 autres structures sur des sommets élevés dans toute l’Italie. L’archevêque de Gênes, Mons. Tommaso Reggio, qui a été proclamé Bienheureux de l’Église catholique en 2000, a beaucoup aimé le projet.
Son confesseur était originaire de Triora : l’un des nombreux religieux mentionnés ci-dessus. Giuseppe Giauni qui a été infatigable dans le projet. En effet, la statue, réalisée en France, a eu une histoire complexe, puisqu’elle n’a été placée sur le piédestal en pierre qu’en 1902.
Le contexte muséal de Triora rappelle deux personnages éminents.
Tommaso Reggio était amoureux de Triora. Il s’est rendu à Triora pour suivre de près la mise en place de la statue, et a accompli un travail apostolique intense, qui a également conduit à la présence à Triora des religieuses bien méritantes de Santa Marta. Malheureusement, il mourut à Triora après une courte maladie, le 22 novembre 1901. Sans avoir vu l’emplacement de la statue. Il aurait aimé être enterré dans la ville de montagne qu’il adorait, mais le corps est transporté à Gênes.
Margherita Brassetti arrive à Triora à la même époque. Née à Cagliari (1877), elle contribua à la réalisation de la statue avec la somme considérable de 10 000 lires de l’époque et fut active pendant des années dans les activités religieuses et les associations catholiques. Triora a tant de choses à raconter. En effet, elle est connue comme la « Triora mystique », selon la définition du bienheureux Tommaso Reggio.
Le sens de la communauté se reflète également dans l’histoire séculaire des associations. Les plus anciennes d’entre elles ont une valeur religieuse : les Confréries, comme celle de Saint-Jean-Baptiste, la Confrérie de la Bonne Mort, Saint-Louis, la Confrérie du Saint-Esprit, les Compagnies attachées aux autels des édifices sacrés, les groupes de prière féminins.
Cela signifie l’égalité malgré les différents niveaux sociaux, ainsi que des pratiques dévotionnelles, un patrimoine de coutumes et de fêtes, l’entraide et le soutien aux pauvres. Les associations entre bergers, généralement nommées d’après St Roch, étaient actives dans le soutien économique de l’Église, dans le but de les protéger pendant les durs travaux des champs.
Ces derniers temps, d’importantes associations ont participé à la culture locale et à la récupération de la mémoire, en cédant, par exemple, une partie importante de l’exposition du musée. L’association touristique Pro Triora, par exemple, a été et reste fondamentale pour préserver la mémoire locale et fournir des informations aux visiteurs. C’est dans le même esprit que des groupes de travail sont formés pour s’occuper des symboles de la région, comme le Comitato Pro Saccarello, qui s’occupe de l’entretien de la statue du Rédempteur et de ses environs.
L’associationnisme de Brigasco est également d’un niveau identitaire considérable, avec un champ d’action tant en Italie qu’en France et lié à des revues d’information historique, également rédigées dans sa propre langue.
Rester ensemble. La socialité chez les Triora.